Il libro dei nostri ingredienti

Prima di iniziare la consultazione del libro ingredienti, utilizzati nella produzione del nostro gelato, desideriamo condividere e sottolineare alcune scelte determinanti.

L’attenzione che poniamo ogni giorno al fine di ottenere un gelato di qualità, non si limita al solo fatto che debba essere buono, e quindi trasmettere piacere al momento della sua degustazione, ma soprattutto perseguire la massima qualità e genuinità degli ingredienti che si fondono dentro le nostre specialità, in quanto il gelato, come i nostri semifreddi, le cremolate di frutta, la biscotteria e tutto ciò che realizziamo, oltre ad avere indubbie caratteristiche di bontà e golosità, deve essere anche sano.

Per questo motivo abbiamo fatto delle scelte e detto No a:

• aromi artificiali;
• coloranti artificiali da E 102 a E150;
• grasso di palma e palmisti;
• Conservanti;

e detto Sì a:

• latte fresco di alta qualità;
• mascarpone fresco, ricotta fresca, yogurt fresco;
• zucchero 1° CEE di produzione italiana;
• frutta fresca di stagione;
• autoproduzione di tutte le salse e variegati che utilizziamo nelle nostre produzioni;
• autoproduzione dei prodotti da forno;
• gusti specifici per coloro che hanno problemi di intolleranze alimentari.

La fiducia che ci accordate ogni giorno possiamo ricambiarla attraverso un’informazione dettagliata di quello che vi forniamo e di come lo facciamo. Questo è possibile in quanto deteniamo la proprietà intellettuale delle nostre ricette e produzioni, una profonda conoscenza degli ingredienti che utilizziamo e delle loro caratteristiche tecniche e alimentari.

Buona lettura e buona degustazione